素食文化 - 让你感觉色香味俱全

近几年来素食文化已在世界的各个角落兴起，人们以不再认为素食是单调无味，各式各样的素食料理也能让你感觉色香味俱全。吃素，不再只限於某些宗教上的原因，也因为身体的健康，越来越多人倾向素食降低肉类的摄取。素菜主要以綠叶菜、果品、菇类、菌类、植物油為原料，味道鮮美，富有營养，容易消化。從營养學角度看，蔬菜和豆製品、菌类等素食含有丰富的維生素、蛋白質、水，以及少量的脂肪和糖类，這种清淡而富於營養的素食，對於中老年人來說更為適宜。特別是素食中蔬菜往往含有大量的纤维素，还可以及時清除腸中的垢膩，保持身体健康。